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    多功能生物傳感器就是檢測多種化學(xué)物質(zhì)的傳感器。利用色層分離譜原理把多種化學(xué)物質(zhì)分離后,將它們移送到用多種酶固化的膜制作的傳感器上,傳感器有各自分別進行測量化學(xué)物質(zhì)的形式,以及把檢測單一化學(xué)物質(zhì)的傳感器集成在一起,從而能同時測量多種化學(xué)物質(zhì)的形式。前者如檢測魚肉鮮感的傳感器,在魚肉的抽出液中依次檢測出次黃苷酸、次黃苷和次黃嘌呤,便可計算出鮮度值,這三種化合物的比例可在監(jiān)控屏幕上用圖形顯示。后者如美味傳感器,它是將檢測美味成分的次黃苷酸傳感器、鳥苷酸傳感器、谷氨酸傳感器集成在一起的傳感器。